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Fiperj desenvolve novos produtos de pescados

A pesquisadora extensionista Juliana de Lima Brandão Guimarães, da Fiperj (Fundação Instituto de Pesca do Estado do Rio de Janeiro, vinculada à Secretaria de Agricultura, Pecuária, Pesca e Abastecimento) está na reta final de seu trabalho de doutorado, que poderá impactar positivamente no valor nutricional da merenda escolar. Partindo da premissa de que apesar dos peixes marinhos serem as maiores fontes de ômega-3 têm fornecimento insuficiente na merenda escolar, Juliana trabalha no desenvolvimento de produtos derivados de pescados, tendo como público-alvo crianças de escolas públicas entre 7 e 11 anos.

 

-Boa notícia!

 

Fonte: www.rj.gov.br

 

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